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RECETAS CON KÉFIR DE LECHE

BIZCOCHO DE KÉFIR Y ARÁNDANOS

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina para repostería
  • 280 gr. de kéfir
  • 120 gr. de mantequilla derretida y fría
  • 180 gr. de azúcar blanca
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 125 gr. de arándanos frescos
  • 16 gr. de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • 1 ralladura de limón
  • 2 cucharadas de ron

Elaboración:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que hayan triplicado su volumen.
  • Unir el kéfir con la mantequilla y mezclar.
  • Agregar a la preparación de huevos, alternando cada vez, la harina tamizada junto a la levadura y el kéfir con la mantequilla, hacerlo en 4 veces.
  • Añadir el ron y la ralladura de limón y por último los arándanos, una vez limpios y cubiertos por una fina capa de harina.
  • Cocer en el horno durante 45 minutos a 180º. Pinchar en el centro con un palillo y si sale limpio, estará listo.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.

BIZCOCHO DE KÉFIR Y ARÁNDANOS

Ingredientes:

  • 300 gr. de harina para repostería
  • 280 gr. de kéfir
  • 120 gr. de mantequilla derretida y fría
  • 180 gr. de azúcar blanca
  • 3 huevos a temperatura ambiente
  • 125 gr. de arándanos frescos
  • 16 gr. de levadura
  • 1 pellizco de sal
  • 1 ralladura de limón
  • 2 cucharadas de ron

Elaboración:

  • Batir los huevos con el azúcar hasta que hayan triplicado su volumen.
  • Unir el kéfir con la mantequilla y mezclar.
  • Agregar a la preparación de huevos, alternando cada vez, la harina tamizada junto a la levadura y el kéfir con la mantequilla, hacerlo en 4 veces.
  • Añadir el ron y la ralladura de limón y por último los arándanos, una vez limpios y cubiertos por una fina capa de harina.
  • Cocer en el horno durante 45 minutos a 180º. Pinchar en el centro con un palillo y si sale limpio, estará listo.
  • Dejar enfriar sobre una rejilla.

POLLO CON KÉFIR AL HORNO

Ingredientes:

  • Kéfir – 75 ml
  • Pollo – 800 g
  • Especias
  • Sal, pimenta negra

Elaboración:

  • Lavar y cortar el pollo a trozos
  • Salpimentar
  • Colocar el pollo en el molde y cubrir con el Kéfir. Dejar marinar 2 horas.
  • Hornear 1 hora a 180*

POLLO CON KÉFIR AL HORNO

Ingredientes:

  • Kéfir – 75 ml
  • Pollo – 800 g
  • Especias
  • Sal, pimenta negra

Elaboración:

  • Lavar y cortar el pollo a trozos
  • Salpimentar
  • Colocar el pollo en el molde y cubrir con el Kéfir. Dejar marinar 2 horas.
  • Hornear 1 hora a 180*

TORTITAS ESPONJOSAS DE KÉFIR

Ingredientes:

  • Kéfir – 200 ml
  • Huevo – 1 ud
  • Azúcar – 2 cucharadas
  • Azúcar de vainilla (opcional) – 10 g
  • Sal – una pizca
  • Aceite vegetal o mantequilla – 3 cucharadas
  • Bicarbonato – 0,5 cucharaditas.
  • Harina – 200 g
  • Manzanas – 1-2 piezas

Elaboración

  • Mezclar huevo, azúcar, sal, aceite
  • Calentar el Kéfir y añadir a la masa
  • Mezclar harina con bicarbonato y añadir
  • Cortar las manzanas muy finas, añadir a la masa
  • Dejar reposar 20 min y no mezclar

TORTITAS ESPONJOSAS DE KÉFIR

Ingredientes:

  • Kéfir – 200 ml
  • Huevo – 1 ud
  • Azúcar – 2 cucharadas
  • Azúcar de vainilla (opcional) – 10 g
  • Sal – una pizca
  • Aceite vegetal o mantequilla – 3 cucharadas
  • Bicarbonato – 0,5 cucharaditas.
  • Harina – 200 g
  • Manzanas – 1-2 piezas

Elaboración

  • Mezclar huevo, azúcar, sal, aceite
  • Calentar el Kéfir y añadir a la masa
  • Mezclar harina con bicarbonato y añadir
  • Cortar las manzanas muy finas, añadir a la masa
  • Dejar reposar 20 min y no mezclar

BIZCOCHO DE KÉFIR

Ingredientes:

  • Kéfir – 300 ml
  • Huevo – 2 ud
  • Azúcar – 150 gr
  • Mantequilla – 100 g
  • Harina – 230 g
  • Levadura en polvo – 10 g
  • Bicarbonato – 1 pisca
  • Pasas – 50 g
  • Ralladura de limón – 1 cucharadita
  • Sal – 1 pisca

Elaboración:

  • En un bol mezclar huevo con azúcar
  • En otro bol mezclar el Kéfir de temperatura ambiente con bicarbonato
  • Juntar dos masas
  • Añadir sal, harina junto a la levadura, mantequilla derretida, ralladura de limón
  • Verter la masa en el molde untado con la mantequilla
  • Precalentar el horno a 180*
  • Hornear aprox.30 min

BIZCOCHO DE KÉFIR

Ingredientes:

  • Kéfir – 300 ml
  • Huevo – 2 ud
  • Azúcar – 150 gr
  • Mantequilla – 100 g
  • Harina – 230 g
  • Levadura en polvo – 10 g
  • Bicarbonato – 1 pisca
  • Pasas – 50 g
  • Ralladura de limón – 1 cucharadita
  • Sal – 1 pisca

Elaboración:

  • En un bol mezclar huevo con azúcar
  • En otro bol mezclar el Kéfir de temperatura ambiente con bicarbonato
  • Juntar dos masas
  • Añadir sal, harina junto a la levadura, mantequilla derretida, ralladura de limón
  • Verter la masa en el molde untado con la mantequilla
  • Precalentar el horno a 180*
  • Hornear aprox.30 min

SOPA FRIA DE KÉFIR CON REMOLACHA

Ingredientes:

  • Kéfir – 200 g
  • Remolacha  – 50 g
  • Pepino – 25 g
  • Huevo – 1 un
  • Mostaza – 1 cucharadita
  • Sal, pimenta, eneldo, ajo, zumo de limón

Elaboración:

  • Rallar la remolacha, pepino, huevo
  • Añadir sal al gusto, zumo de limón, mostaza, ajo rallado
  • Enfriar en la nevera 15 min
  • Si la sopa es muy espesa, añadir un poco de agua

SOPA FRIA DE KÉFIR CON REMOLACHA

Ingredientes:

  • Kéfir – 200 g
  • Remolacha  – 50 g
  • Pepino – 25 g
  • Huevo – 1 un
  • Mostaza – 1 cucharadita
  • Sal, pimenta, eneldo, ajo, zumo de limón

Elaboración:

  • Rallar la remolacha, pepino, huevo
  • Añadir sal al gusto, zumo de limón, mostaza, ajo rallado
  • Enfriar en la nevera 15 min
  • Si la sopa es muy espesa, añadir un poco de agua